生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱，生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来，古希腊人、罗马人最早食用，生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍，近年来栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

中文学名：叶用莴苣。

别称：生菜、鹅仔菜、莴仔菜。

植物界门：被子植物。

门纲：双子叶植物。

纲目：桔梗。

目科：菊科。

属：莴苣。

属种：生菜。

分布区域：欧洲、美洲、东亚，我国各地栽培，亦有野生。

性味：性凉，味甘。