炒土豆丝的时间长短要根据火力的大小和烹调的方法决定。

炒土豆丝有两种方法：

1、在开始炒之前，用开水焯一下，再将焯过的土豆丝过一遍凉水。这种方法既可以保持土豆丝脆的程度，用时也会相对较短，只需2到3分钟即可。

2、将土豆丝直接炒。但土豆丝脆的程度不如第一种方法，并且用时较长。