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为什么可乐加了牛奶会沉淀

更新时间: 2020-09-23 00:00:00

因为可乐属于碳酸饮料,内含多种碳酸物质,如碳酸水,苯丙氨酸,磷酸和柠檬酸等,而牛奶里含有大量的钙类物质。碳与酸相遇,会发生化学反应。可乐中的碳酸根离子,磷酸根离子与牛奶中的钙离子反应,从而产生大量不溶于水的钙盐。这种钙盐的主要成分是磷酸钙和碳酸钙。

建议:由于二者混合产生的沉淀物会在一定程度上影响消化,所以不鼓励将二者混合在一起食用。

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