1、微波炉解冻：现在微波炉都有解冻功能，这种方法是最简单快速的。

2、用盐水泡：把肉放进盐水中浸泡，不仅能快速解冻，还能杀菌、保持肉的新鲜度。

3、铝盆解冻：利用铝的强导热性，将一个铝盆倒扣在桌面上，把肉放铝盆底上，然后把另外一个铝盆底部朝下放在肉上面，这样10分钟就能把肉解冻了。

4、提前放入保鲜：提前把肉拿出来放进保鲜，预留出时间，回来就能直接吃了，这个方法最好，但是需要提前预计时间。

5、买来的肉先处理一下再放进冰箱冷冻，切成薄片，一片够一顿的量，由于与空气接触面积大而且薄，这样处理过的肉每次解冻所耗费的时间比成块的肉要快很多。

错误的方法：

1、热水，用热水解冻容易产生致癌物丙醛，为了健康不要这样做。

2、自来水，自来水里面含有大量细菌，如果用自来水解冻会让肉滋生细菌。

3、自然解冻，自然解冻所需时间过长很容易变质，滋生大量细菌。