烹饪干贝的方法有很多种，其中以干贝制成干贝粥为最常见做法。具体做法：

1、将干贝用水泡软，并蒸熟、撕成丝，将鸡胸肉切丝，拌入调味料略腌，香菇泡软、去梗、切丝，马蹄洗净、切片；

2、将白米洗净，加水浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥；

3、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。