椒盐香炸鸡胗的食材和调料：鸡胗250克、生抽、料酒、盐、面粉，少许花椒粉、胡椒粉、盐。

油炸鸡胗的步骤：

1、将鸡胗切片，用生抽、料酒、盐腌制20分钟以上。

2、裹上面粉。

3、放入7成热的油锅中炸制。

4、取出时，放在厨房用纸上吸干油分。

5、将自制的椒盐撒上即可。