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怎样炸小鲫鱼酥脆好吃

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

1、材料:小鲫鱼适量、葱少许、姜少许、盐一小勺、十三香一小勺、鸡精少许、油适量、料酒一大勺、淀粉一大勺、醋几滴;

2、新鲜的小鲫鱼开膛去鳞,洗净;

3、加入葱姜、十三香、盐、料酒、醋腌制;

4、抓拌均匀后,密封好放入冰箱冷藏腌制两小时后放入少许淀粉,抓匀;

5、锅里烧热油,烧至五成热,放入裹好淀粉的鲫鱼;

6、炸至两面金黄,表皮酥脆,中火炸大概三分钟就可以了,捞出控油,装盘即可。

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