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为什么我炒出的鸡蛋很腥呢

更新时间: 2020-10-09 00:00:00

炒鸡蛋时有点腥味是因为脂肪的关系,是鸡蛋和油脂含有的。

炒鸡蛋之前,将鸡蛋打入碗中,加入下面几种物质,能够去除腥味:

1、适量的葱、姜;

2、料酒;

3、柠檬汁。

炒鸡蛋的做法:

1、鸡蛋打入碗中后加点盐;

2、用筷子朝一个方向用力打散,让蛋清和蛋黄充分融合;

3、在蛋液里加入两勺水;

4、韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下;

5、热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒;

6、加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。

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