薏米甲鱼汤做法：

主料：甲鱼1只，成斤为宜。

配料：薏米0.5两，草菇0.5两，精肉酱2两。

做法：

1、将甲鱼去膜开腹去爪，洗净，先用白酒后豉油下镬油炒，再用清水漂洗掉腥味，捞干；

2、将上述配料加盐拌和，镶入腹内，文火清炖。起菜时装大碗，制好草菇列在四周即可。