主料：面筋粉500克。

配料：水适量，盐，辣椒油，孜然，芝麻。

1、盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止。

2、将醒好的面筋放到塑料菜板，用手压成面饼，用刀切成细条状。

3、用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4圈做成蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。

4、锅内水烧开后改小火，从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2