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正宗爆炒腰花做法

更新时间: 2020-11-08 00:00:00

1、首先处理猪腰,平刀一份为二,去掉腰骚,然后斜改交叉刀,切成大小合适的片状,过冷水捞出备用,下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀。

2、腌制15分钟,在碗中下葱段,蒜片,料酒,生抽,米醋,白胡椒粉,水淀粉,芝麻油,拌匀备用。

3、处理配菜,热锅起油,下腰花快速过油,下配菜,碗料,翻炒,即可关火出锅。

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