1、备料胡萝卜，香菇，豆干；

2、热锅加油，将豆干下锅煎炒；

3、再将香菇下锅同炒于出味；

4、最后再将胡萝卜改刀下锅；

5、炒至胡萝卜出味后，将胡萝卜叶子改刀下锅同炒点缀；

6、加加适量细盐调味；

7、再加适量料酒提鲜，炒至均有挂味即可出锅；

8、一份胡萝卜炒豆干就完成了。