黑芝麻和鸡蛋做法如下：

黑芝麻鸡蛋羹材料：鸡蛋、黑芝麻、温水。

调料：料酒、盐、鸡精。

做法：

1、将鸡蛋打入大碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

2、随后，合入温水，加点盐、鸡精调味搅匀。

3、接着，用漏勺过滤。

4、然后，撒上一点黑芝麻，盖上保鲜膜。

5、最后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟，即可。