麻花里脊，做法：

里脊肉切条，用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、酱油腌渍10分钟；辣椒切片；麻花成段；蛋黄、淀粉、面粉、油和成糊，将里脊条挂糊；下温油中炸至外皮凝固，捞出，等油温升高后再和麻花一起下油锅重油；葱、姜炒出香味，放入辣椒片、里脊条、麻花、盐、鸡精、料酒，快速翻炒均匀即可。麻花拌时蔬，做法：

紫甘蓝、彩椒分别用淡盐水浸泡5分钟，切片，黄瓜切厚片；所有原料加盐、白醋、白糖、香油拌匀即可。苦瓜麻花汤，做法：

准备好苦瓜、粉丝、麻花、香葱；苦瓜去籽洗净，切片。苦瓜入开水焯一下、过凉；锅中加水烧开，加入麻花、粉丝；汤开锅后稍煮片刻，放入焯好的苦瓜片，加入盐、胡椒；盛入碗中，撒上葱花，滴几滴香油即可。