熬糖浆最好是用水，而不用油，因为油温不好控制，弄不好就会变焦。锅中放少量的水，把白糖放进去，用勺子不停的搅拌，直到水蒸发掉，只剩糖浆在锅里，然后用勺子盛一些糖浆，在空中往锅里倒，看到糖浆是粘稠的样子即可。