1、将要煎鸡蛋的锅在火上充分预热，再把油倒入，然后不等油热，就把鸡蛋放进去，这样就油就不会外溅。

2、煎鸡蛋时，锅中不能有水，否则油遇水就容易外溅。

3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，可以防止油溅出锅外，而且蛋会煎得黄亮好看。

4、煎鸡蛋时，不能倒入过多的油否则也会导致油外溅。