天气预报 > 其他 >清蒸瓶子鱼的做法

清蒸瓶子鱼的做法

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

1、将平鱼去除鳞鳃以及内脏,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,再用清水洗净;

2、冬笋,火腿切薄片;

3、葱打结,姜切片;

4、猪板油切成丁;

5、将平鱼整齐地摆放在汤盆里,鱼身上先放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上水发冬菇,猪板油丁,葱结,姜片,加入精盐,酱油料酒,上笼用旺火蒸10分钟;

6、鱼熟立即出笼,拣去葱结,姜片不用;

7、将蒸鱼的汁入锅内,加入鸡汤,烧开后倒入鱼盆里即可。

标签:瓶子做法