白洋酒是指进口酒类的总称。包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，不同酒精含量的酒水品种。白洋酒是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇的可饮用的液体。

乙醇含量在百分之0.5到百分之75.5之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，为了便于了解和记忆，用不同的方法将酒予以分类。以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。