下面介绍一种腊肘子的食谱：

食材：腊猪肘1个、辅料油适量、生姜适量、冰糖50g、新鲜香菇100g、红枣50g、小白菜苔适量。

步骤：

1、腊猪肘在高压锅煮至七八分熟.熏过的猪肘不加任何加色的调料；

2、备好原料；

3、起锅烧油，油热后炒香生姜；

4、加入一大碗清水；

5、加入冰糖化开；

6、加入香菇；

7、加入猪肘和红枣；

8、盖上盖，煮开后开中小火慢慢焖一小时；

9、等一小时后锅里的肉软了；

10、烫几根小白菜苔装饰摆上盘即可。