不能吃。解冻后的鱼肉烂了说明鱼已经腐败变质，腐败的食品滋生了很多的细菌，使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，营养价值严重降低，甚至达到不能食用的程度，食用可能导致食物中毒，严重的还可能危及生命。