香蕉水是一种化学物质，又被人们称为天那水，是一种无色并且透明易发挥的液体，因为在发挥过程中散发出和香蕉相似的香气，所以被命名为香蕉水。它微溶于水，能溶于各种有机溶剂，利用这一特性，在许多化工产品、涂料、黏合剂的生产过程中作为溶剂使用。

使用香蕉水之前，应该戴好橡胶耐油手套、自吸过滤式防毒面具、化学安全防护眼镜和穿防毒物渗透工作服；在使用香蕉水的过程中，注意加强通风，操作人员必须经过专门培训，并且严格遵守操作规程；远离火种、热源，避免与氧化剂、酸类、卤素接触；搬运时要小心轻放，防止包装及容器损坏。