柿子中的鞣酸会和奶茶中的钙结合,影响钙的吸收，关键是会形成化合物，容易导致结石。

柿子的禁忌如下:

1、柿子不能和皮同吃，因为柿子中含有的鞣酸绝大多数都是集中在柿子皮中，柿子在脱涩时，是不可能将其中的鞣酸全部脱尽的，要是连皮一同吃很容易形成胃柿石，特别是脱涩工艺不完善时，柿子皮中所含的鞣酸会更多。

2、柿子不能不与含高蛋白的食物一起吃，