新鲜的白果，具有补肺养肾、强身健体的功效，它不仅可以食用，也可以入药。但是因为白果含有微量的毒素，食用时，要将其煮熟后食用，做成椒盐白果是最好的方法。

椒盐白果的做法：

1、将白果扒碎，放入微波炉加热两到三分钟；

2、将加热后的白果倒入锅里，放入海盐，热炒后，加入适量的椒盐，均匀翻炒即可食用。