食材：生鸡爪、生姜、盐、蜂蜜、白醋。

做法：

1、锅中放水，把姜拍碎放入煮开，放鸡爪、盐煮开，再继续煮两分钟；

2、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干；

3、蜂蜜和白醋兑在一起，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷，然后晾干；

4、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪；

5、盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅；

6、炸好之后将鸡爪趁热放入冰水中；

7、浸泡2至4小时，沥干水分即可。