可能由于个别人的体质原因，猪肉中的个别蛋白质和其他特殊物质会与特殊人群体内中的某些物质产生反应，例如过敏等不良的生化反应。可能由于部分人群的心理原因，难以接受猪肉一类的食物，例如素食主义者和其他拒绝食用肉类的人群。可能由于宗教的原因，个别传统宗教没有食用猪肉的习惯或者禁止食用猪肉。