一般的海绵蛋糕、戚风蛋糕是不含有反式脂肪酸的。重油蛋糕的话，需视使用的油脂而定，如果是动物脂或乳脂奶油，可能不含反式脂肪酸，但含有易堆积的动物脂肪。人造黄油，是含有少量的反式脂肪酸。这类食物，不管是动物脂肪，还是含有反式脂肪酸的，都需要注意最好不要当作主食。