甜菊糖甙的提取是通过将甜叶菊干叶浸泡在水中，过滤将液体与叶、茎分离，进一步利用水或食品级酒精等进行提纯，从而得到一种可日常食用但不会影响血糖水平的纯天然而且极甜的甜叶菊甙。

在水提液中加入絮凝剂、防腐剂放入板框中，加入活性炭进行脱色，上柱、浓缩。将浓缩的液体进行精致、结晶。另一部分进行喷粉。从而完成传统的甜菊糖甙提取工艺。