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清炖泥鳅豆腐

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

备料:

泥鳅、豆腐、食盐、 水、料酒、 姜、猪油。

做法:

1、买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙,每天及时换水。

2、要炖汤前泥鳅捞出沥去水,装在盆里,放一汤匙盐,盖上盖子,把泥鳅腌制5分钟,随后用水冲去多余盐分。

3、把泥鳅豆腐都放进盆里,加入冷水,放入料酒和姜片,滴入猪油,开火炖至泥鳅熟烂即可食用。

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