一：益母草鸡肉汤材料： 主料：益母草100克、鸡肉250克、香附100克、大葱15克、盐5克

1、鲜益母草用温水泡，清水洗净；葱白洗净，用刀拍烂。

2、将鸡肉用水洗净，刀切成小块。

3、把益母草、葱白、香附和鸡肉一同放入煮锅内，加入少许清水煮1-2小时。

4、食时，放入精盐调味。

二：人参石膏鸡肉汤材料： 主料：鸡肉100克辅料、人参10克、粳米30克、盐2克

1、将人参、石膏、粳米、鸡肉洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味。

三:蘑菇鸡肉汤材料： 主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克、木耳(水发)25克、盐15克,猪油（炼制）15克、料酒10克、酱油10克、香油10克、味精2克、胡椒粉2克

1、 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分。

2、 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟。

3、 再加蘑菇、木耳，至开锅。

4、 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油。