首先将米饭煮熟，胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整个鸡蛋中分离出来备用；然后将蛋黄液倒入米饭中搅拌均匀，同时将饭粒拨散变成金黄色；使用大火烧热锅中的油，将已经搅拌好蛋液的米饭倒入锅中，炒至米粒呈松散状；最后加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒两分钟，再加入黄瓜和盐搅拌均匀即可。