花菜做成花菜干步骤：1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分，掰成直径3到5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗，放在篓中沥去水分；

2、锅内水烧开，加入两大勺食盐，将洗净的花菜倒入锅中，大火煮5分钟至半生不熟时关火；

3、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒在带有细密眼子的器具中，即竹筛、洗菜篓中均可，在太阳下暴晒两天，晚上收回；

4、晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧。