小菘菜的植株高度40到50厘米左右，叶片呈圆形或椭圆形，颜色翠绿，叶脉非常明显，叶片比较厚。达到收获标准的小菘菜有6到9片叶子，叶片直立紧凑。小菘菜的根系较短，主根稍微粗一些，长度5厘米到10厘米，侧根不发达。

小菘菜，属于十字花科植物，是不结球白菜的一个变种。以幼嫩的植株供人们食用，比油菜和小白菜还多一些甜味，经过烹调以后，色泽翠绿，品质柔嫩，味道鲜美。