有3个方法就是看，摸，闻。1、看。用眼睛看年糕的表面有没有发霉或者色泽有没有其它变法。2、摸。用手接触年糕的表面有没有发粘。3、闻。用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味。出现上述任何一种现象则说明年糕变质了。