剩面团可变成营养丰富的早餐饼，步骤如下：

1、将剩面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子；

2、把剂子按扁，按薄，不需要擀；

3、放入红豆沙，将剂子把红豆沙包住；

4、把收口的一面朝下，用手均匀按扁包子；

5、平底锅置火上，烧热，刷上一层油，放入饼胚，盖上锅盖，煎至两面金黄即可。