黑豆能榨豆浆。清晨，早上起来喝黑豆浆最好，这个时间段人体非常缺乏水分和营养，豆浆起到补充水分，提供营养的作用,而且豆浆不油腻,多喝一些反而利于消化吸收。黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达百分之三十到百分之四十之间，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆含有19种油脂，不饱和脂肪酸含量达百分之八十，吸收率高达百分之九十以上，降低血液中胆固醇的作用。