尖椒土豆丝

调料:

醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。

步骤：

1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止;

2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝;

3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来;

4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅;

5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后;

6、放入盐、烹入醋后快炒;