树莓采摘时间不长，6月上旬开采，7月中旬基本结束，前后一个多月。树莓又被称为托盘、山莓果、悬钩子，中草药名称为覆盆子。经人工选育培养的栽培品种，在园艺学上称为树莓。树莓是落叶小灌木，它介于真灌木与半灌木之间。树莓与一般灌木不同的地方是没有二年生以上的地上枝；树莓与半灌木的不同，则在于半灌木的茎在当年冬季几乎全部衰亡，或只留下很短地上部分，而树莓的一年生茎（枝）可以越冬，只在第二年结果后的二年生枝才会干枯衰亡。树莓对土壤无特殊要求，在偏酸或中性土壤中生长结果均良好，无论平坝、丘陵、山地都可以栽植，而以保肥保水较好的沙壤土种植，丰产性较好。树莓抗病能力较强，病虫害少，一般不需防病和治虫，这有利于生产无公害食品和绿色食品。