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新疆切糕的做法

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

1、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时

2、糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟

3、红枣去核

4、放入开水锅中,煮10分钟。捞出

5、蒸制15分钟开盖,往糯米里倒入开水

6、边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状

7、盖盖子继续蒸制20分钟

8、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道

9、取一个保鲜盒,铺上保鲜膜

10、铺上一层糯米,用铲子压实

11、再铺上一层枣,按压实

12、再铺上一层糯米,压实。如此这样,两次枣,三次糯米

13、用保鲜膜包好,上面压上重物。放入冰箱1个小时

14、取出来,刀沾上水,切成片,蘸上白糖就可以吃了

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