毛铺苦荞酒属于荞香型白酒，属于配制酒配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于某个酒的类别，是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质 进行勾调配制。