1、准备食材：萝卜200g、牛丸适量、葱一小段、盐适量、胡椒粉适量。

2、萝卜洗净去皮，切细丝。

3、锅内烧油，下葱花爆香。

4、添水，加牛丸一起煮。

5、煮开后加萝卜丝，煮至萝卜丝软烂即可，出锅前加少许盐。

6、撒一点胡椒粉，即可食用。

萝卜营养价值：萝卜在中国民间素有小人参的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高810倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。