将刚煎好的千层皮分成若干份，然后放在密封的盒子里，再放到冰箱的冷冻层中进行冷冻，要吃的时候提前取出并放入保鲜层慢慢化开，也可以放置在常温下等待解冻。

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。