五黑汤的五黑是指乌鸡、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑米，五黑汤是经过配比的“五黑”和猪健肉为主要食材再加上适量的调味料做成的。这是一道美味的汤，以乌鸡和猪腱肉为原料制成的，有很好的补肾作用。其中乌鸡性平、味甘，食用有滋阴清热、补肝益肾的作用。黑豆味甘、性平，不仅形状像肾，且有补肾强身的作用。