食材：

主料：鸡肉适量，莲藕适量；

辅料：植物油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量，十三香适量，白糖适量；

步骤：

1、莲藕削去皮子，从中间用菜刀切开，现切成如下面图片中所示的片，用清水冲洗一下莲藕所含有的淀粉，装到漏盆里控水备用；

2、鸡肉洗净，切成如下的不规则的条形备用；

3、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，放入切好的鸡肉条翻炒一会儿，加入少许的食盐爆炒片刻；

4、加入前面切好的莲藕片，一起搅炒均匀；

5、加入少许的白糖、料酒、鸡精等作料一起炒煮入味；

6、加入适量的酱油和十三香一起翻炒均匀；

7、加入适量的食盐，转小火，慢慢烧煮入味；

8、加入切好的葱花，一起炒均匀，再添加适量的清水一起烧煮，水快干为好；

9、提前准备好适量的葱叶小段备用；

10、装盘，一盘好吃的鸡肉炒莲藕片就做好了。