松花和春水可使得酒和茶的味道最好的发挥出来，所以松花与春水对于酒与茶是很重要的，可以理解为伯乐或知音。

该诗句出自《人月圆·山中书事》作者：张可久。兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事，松花酿酒，春水煎茶。