吉林长春的好吃的如下：

1、白肉血肠。吉林著名的传统风味之一。此菜以猪五花肉和清血肠为主料，沿袭了满足的烹饪技法和饮食习惯，是脍炙人口的美味佳肴。其成品白肉皮色棕黄，质地松糯，肥而不腻，瘦而不柴，肉片长而薄;血肠光洁细腻，色泽灰白，清香软嫩。

2、炒肉拉皮。吉林省家喻户晓的凉拌佳肴之一。主料选用猪精肉，绿豆淀粉和地产时令蔬菜，辅以多种调味品，经加工，拌制而成。此菜肴具有色彩新鲜的造型，清凉适口的味道，通气开胃，消暑解热，解酒，解腻是其最大的特点。

3、炒肉渍菜粉。吉林民俗特色浓郁的菜肴。选用渍菜即酸菜，细粉和猪肉为原料，采用炒得技法烹制而成。菜肴成品咸香微酸，清脆可口，最宜秋冬两季食用。