原料：猪排1000克、黄瓜2至3根、葱段、姜片、料酒、盐各适量。

方法：

猪排剁成小块，入开水锅中焯，捞出用凉水冲洗干净。重新入开水锅中，放葱、姜、料酒。用中火煮炖至酥约一个半小时。此时将黄瓜切厚片，放入锅中。再炖十分钟即可。