做法如下：

1、准备材料。250克藕，一个朝天椒，一棵香菜，两瓣蒜，15克香醋，15克生抽，少许熟芝麻。

2、将莲藕洗净后去皮切成薄片，藕片切的越薄，拌出来越脆，口感越好。

3、在锅中将水烧开，把藕片放进锅中煮3分钟。

4、藕片煮好后，捞出来泡在凉开水里降温。

5、将藕片捞出，滤干水份后倒入生抽，香醋，并将朝天椒，香菜和蒜切好后放入藕片中拌匀。

6、最后洒上熟芝麻，可以放入冰箱冰镇，风味更佳，口感更好。