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广元凉面的做法

更新时间: 2020-10-24 00:00:00

准备食材:

大米、糯米、酱油、红油辣子、少许醋、盐、味精、蒜蓉加上开水制成的蒜水、花椒面、蜀油。最后可以适口味而定,加入韭菜,豆芽,芹菜,花生等。

制作流程:

1、由大米推磨成浆,其中加入少许饭米,二十克即可,为其口感可适当加入少许糯米。

2、然后准备屉笼,在屉笼里铺上一层布,将米浆均匀倒入其中,蒸5-8分即可,取出晾冷,用刀切成1厘米宽细条状。

3、根据个人口味加入酱油,醋,辣椒油,蒜水等调味料凉拌既成既食。

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