红烧法：

材料：猥子肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。

做法：

1、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味；

2、在锅中加入开水，大火炖2至3分钟；

3、大火烧制后改小火，慢炖2至3小时；

4、最后大火收汁，加味精出锅，即成。

注意：加盐增加鲜味。