材料：

泥鳅10条，生姜片10片，黄酒少许。

做法：

1、泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。

2、加入生姜片和适量的清水焖煮。

3、锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。

4、泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。